Подготовка к масштабному саммиту БРИКС, который пройдет в Нью-Дели 12–13 сентября, вышла на новый уровень — в центре внимания оказался кулинарный аспект гостеприимства. В столице Индии уже начал работу президент Владимир Путин, а в ближайшее время ожидается прибытие других ключевых участников, включая председателя КНР Си Цзиньпина и иранского лидера Масуда Пезешкиана.
Чтобы подчеркнуть статус мероприятия, отель Taj Mahal, принимающий делегации, разработал уникальную концепцию питания. Как сообщил агентству ANI шеф-повар этого знаменитого заведения Каушик Мисра, основу угощений составило специальное «Меню дружбы с Индией». Создание такого гастрономического проекта потребовало от кулинарной команды полугодовой работы: повара детально анализировали вкусовые предпочтения иностранных гостей, стремясь найти баланс между экзотикой и привычными для мировых лидеров вкусами.
Программа питания представляет собой настоящую «кулинарную карту Индии», объединяющую традиции разных штатов. В меню включены такие изысканные позиции, как pepper fry с добавлением миндаля и налли нихари — сытное мясное рагу с костным мозгом. Любителям десертов предложат традиционные индийские сладости mithai, пралине и разнообразные соленые закуски. Примечательно, что к каждому блюду подаются пояснения, раскрывающие историю происхождения ингредиентов и логику выбора конкретных рецептов.
Визуальная подача также наполнена глубоким смыслом. Декор блюд и закусок украшен изображениями лотосов и орхидей — символов, связывающих Индию с культурой других государств-участников БРИКС. В завершение гастрономического впечатления гостям вручат памятный подарок — книгу рецептов, в которой шеф-повара воплотили семейные традиции, переписав по памяти кулинарные секреты своих матерей.
