Скандал в мире высокой кухни Южной Кореи: владелец одного из самых престижных заведений Сеула, отмеченного двумя звездами Мишлен, оказался на скамье подсудимых. Причина обвинения звучит крайне необычно — использование в меню муравьев, которые официально не признаны безопасными для употребления в пищу. Как сообщает агентство Yonhap, прокуратура уже выдвинула серьезные требования: владельцу ресторана, фигурирующему в документах под буквой «А», грозит один год лишения свободы. Управляющей компании заведения также предъявлены обвинения, и прокуроры запрашивают штраф в размере 20 миллионов вон (что составляет примерно 13 тысяч долларов).
Масштабы «насекомого» инцидента поражают воображение. Согласно материалам следствия, в период с апреля 2021 года по январь прошлого года гости ресторана около 12,2 тысячи раз заказывали щербет, в состав которого входило около 40 996 муравьев. Общая прибыль от реализации этих десертов составила порядка 120 миллионов вон.
Защита ресторана признает большую часть фактов, однако оспаривает масштаб происходящего. По версии владельца, муравьи не были основным ингредиентом, а использовались лишь в малых количествах как элемент декора для украшения блюд.
Проблема не только в этике, но и в безопасности. В отличие от кузнечиков, саранчи или сверчков, которые официально разрешены в Южной Корее, муравьи не входят в перечень съедобных насекомых. Более того, как сообщает The Chosun Daily, исследования показали пугающий результат: уровень содержания тяжелых металлов в найденных муравьях превышал норму для обычных съедобных насекомых в 55 раз.
Хотя в судебных бумагах имя шеф-повара и название заведения скрыты, в прессе уже вовсю строят догадки. Издание The Chosun Daily указывает, что среди обвиняемых может быть знаменитый повар, принимавший участие в популярном шоу Culinary Class Wars на платформе Netflix, хотя конкретное имя журналисты не называют. Стоит напомнить, что уровень элитарности заведения крайне высок: в Сеуле всего два ресторана, удостоенных почетных двух звезд Мишлен.
Опубликовано: 23 июля 2026, 01:10 | Время чтения: 1 мин | Теги: сеул, ресторан, мишлен, обвинение, прокуратура
