Эксперт Итай Таферберг назвал три главных фактора, разрушающих качество оливкового масла. Для сохранения вкуса и пользы продукта необходимо избегать воздействия света, перепадов температур и контакта с кислородом.
Даже самое качественное масло, созданное из лучших плодов, может потерять свою ценность из-за небрежного хранения. Об этом предупредил Итай Таферберг, сертифицированный дегустатор и владелец компании Ets Hasade, в беседе с РИА Новости.
По его словам, три главных фактора разрушают вкус и пользу продукта: воздействие света, перепады температур и контакт с кислородом. Чтобы сохранить все свойства масла, эксперт советует держать его в темном и прохладном месте.
