В России запатентован новый способ производства кваса на основе творожной сыворотки. В состав напитка также входят жимолость и сок актинидии.
В распоряжении РИА Новости оказались данные из базы Роспатента, подтверждающие регистрацию нового способа производства напитка. Российским разработчикам удалось запатентовать технологию приготовления кваса, ключевым ингредиентом которого выступает творожная сыворотка — побочный продукт производства творога.
Рецептура представляет собой интересное сочетание компонентов: помимо основы, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии, напоминающей киви. Для достижения нужной текстуры ученые используют натуральный загуститель, добытый из морских водорослей.
