В эти выходные Кострома превратилась в настоящий эпицентр сырного великолепия. Главным событием ежегодного Фестиваля сыра стало появление уникального экспоната — масштабной карты Костромской области, полностью выполненной из сыра. Масштаб проекта впечатляет: на создание этого кулинарного шедевра ушло 44 килограмма сырных лепешек. Достижение уже официально признано и внесено в Международный реестр достижений и рекордов «Достояние нации».
Этот гастрономический праздник — не просто локальная ярмарка, а знаковое событие для всей Центральной России. Фестиваль проводится в Костроме с 2018 года по инициативе губернатора Сергея Ситникова. За несколько лет он прошел впечатляющий путь: в 2019 году мероприятие вошло в топ-200 Национального календаря событий, а в 2020-м завоевало престижную награду Минпромторга в номинации «Лучший торговый фестиваль».
География участников в этом году поражает своим размахом. На фестивале встретились более 70 мастеров-сыроделов. Приехали не только представители Костромской области, но и гости из множества регионов: от Москвы, Твери, Калуги и Смоленска до далеких Краснодара, Тюмени и Казани. В списке городов — Тамбов, Владимир, Иваново, Ярославль, Орел, Волгоград, Ростов, Воронеж и Кубань. Прилавки пестрели разнообразием: от классических твердых и полутвердых сортов до нежных рассольных и мягких сыров, созданных как по старинным, так и по авторским рецептам.
Программа была насыщенной: ассоциация кулинаров области приготовила 200 литров знаменитой «Костромской сырной ухи», а местные рестораторы представили гостям гигантскую сырную тарелку.
Сырная индустрия региона демонстрирует уверенный рост. Сегодня в Костромской области работают более 20 предприятий, которые производят 40 видов твердых и полутвердых сыров, более 30 сортов рассольных изделий, а также итальянские мягкие сыры. Цифры подтверждают успех: по итогам 2025 года объем производства превысил пять тысяч тонн. Благодаря мерам государственной поддержки предприятия смогли увеличить выпуск продукции на 6% по сравнению с прошлым годом.
Опубликовано: 5 июля 2026, 07:10 | Время чтения: 1 мин | Теги: кострома, сыр, фестиваль, карта, рекорд
