Кострома на этих выходных превратилась в настоящую гастрономическую столицу: здесь проходит ежегодный Фестиваль сыра, который в этот раз преподнес зрителям поистиму впечатляющий сюрприз. Главной сенсацией стала масштабная карта Костромской области, полностью выполненная из сыра. Масштаб сооружения поражает — на создание этого кулинарного шедевра ушло 44 килограмма сырных лепешек. Уникальность достижения уже подтверждена официально: проект внесли в Международный реестр достижений и рекордов «Достояние нации».
Этот фестиваль — не просто локальная ярмарка, а событие федерального масштаба. Проект, запущенный в 2018 году по инициативе губернатора Сергея Ситникова, за несколько лет превратился в одно из ключевых событий Центральной России. История успеха фестиваля впечатляет: в 2019 году он вошел в топ-200 Национального календаря событий, а в 2020-м заслуженно получил звание «Лучший торговый фестиваль» от Минпромторга в рамках конкурса «Торговля России».
География участников в этом году поражает размахом. На фестивале представили свои лучшие работы более 70 производителей. Приехали не только местные сыроделы, но и гости из множежа городов: от Москвы, Казани и Тюмени до Краснодара, Ростова, Волгограда и Воронежа. В списке регионов — Тамбов, Владимир, Иванов, Ярославль, Орёл, Калуга, Тверь, Смоленск и Кубань. Прилавки пестрят разнообразием: здесь можно найти всё — от классических твердых и полутвердых сортов до нежных мягких и рассольных сыров, созданных как по старинным традициям, так и по авторским рецептам.
Программа праздника не ограничилась лишь дегустацией. Ассоциация кулинаров области подготовила для гостей нечто особенное — 200 литров «Костромской сырной ухи», а местные рестораторы представили вниманию публики самую большую сырную тарелку.
Стоит отметить, что сырная индустрия региона демонстрирует уверенный рост. В Костромской области работают более 20 предприятий, чей ассортимент включает 40 видов твердых и полутвердых сыров, более 30 сортов рассольных изделий и мягкие итальянские деликатесы. Цифры говорят сами за себя: по итогам 2025 года общий объем производства превысил пять тысяч тонн. Благодаря мерам государственной поддержки, темпы роста увеличились на 6% относительно прошлого года.
Опубликовано: 5 июля 2026, 07:09 | Время чтения: 1 мин | Теги: кострома, фестиваль сыра, сырная карта, рекорд, достижение
