В эти выходные Кострома превратилась в настоящую столицу сырных деликатесов. Главным событием ежегодного Фестиваля сыра стало появление уникального экспоната — масштабной карты Костромской области, целиком выполненной из сыра. Масштаб задумки впечатляет: для создания этого кулинарного шедевра мастера использовали 44 килограмма сырных лепешек. Успех не остался незамеченным — достижение уже официально зафиксировано в Международном реестре рекордов «Достояние нации».
Этот гастрономический праздник, инициированный губернатором Сергеем Ситниковым, проводится в городе с 2018 года. За несколько лет фестиваль вырос из локального праздника в одно из самых значимых событий Центральной России. Его масштаб признан на государственном уровне: в 2019 году мероприятие вошло в топ-2 локальных событий Национального календаря, а в 2020-м завоевало престижную награду Минпромторга в номинации «Лучший торговый фестиваль».
География участников в этом году поражает воображение. На фестивале развернули свои прилавки более 70 производителей. Среди них — представители Костромской области, а также мастера из Москвы, Казани, Краснодара, Тюмени, Волгограда, Воронежа, Ростова, Орла, Калуги, Твери, Смоленска, Тамбова, Владимира, Иванова, Ярослажа и Кубани. Посетители могут попробовать всё: от классических твердых и полутвердых сортов до нежных мягких и рассольных сыров, созданных по старинным и современным авторским рецептам. Программа была не только дегустационной, но и зрелищной: ассоциация кулинаров области приготовила 200 литров «Костромской сырной ухи», а местные рестораторы представили гостям гигантскую сырную тарелку.
Сырная индустрия региона демонстрирует уверенный рост. Сегодня в Костромской области работают более 20 предприятий, которые выпускают внушительный ассортимент: 40 видов твердых и полутвердых сыров, более 30 сортов рассольных продуктов и мягкие итальянские деликатесы. Цифры подтверждают успех: по итогам 2025 года объем производства превысил пять тысяч тонн. Благодаря эффективной государственной поддержке, темпы роста отрасли увеличились на 6% по сравнению с прошлым годом.
Опубликовано: 4 июля 2026, 15:23 | Время чтения: 1 мин | Теги: кострома, сыр, фестиваль, рекорд, карта
